香．廣義的講只要氣味芬芳，有怡人養鼻之功效皆曰香。如：花香、茶香……狹義的講遇熱點燃而發香，因溫度的不同，香氣也不同稱之為香品。如沉、檀、龍、麝…… 香品為用可追溯到史前紅山文化（以之字紋灰陶熏爐為證）至龍山文化（以出土蒙古包形灰陶熏爐為證），至良渚文化（竹節紋灰陶熏爐為證）直至清末，無一不展示了中國用香的習俗。

      香品又分先天香和后天香兩種，以沉、檀、龍、麝為例：

        香自古以來是一項既神秘又厚重的文化，歷經幾千年直至清末消退，民國難覓。清末至今歷時二百多年，期間只能在廟宇之地可尋蹤影，在社會上已難尋蹤跡。

        香是人一生可相知、相守、相伴的人間密友。對人類的健康有著不可抹滅的作用。古時文人讀書焚香、品茗焚香、會客焚香、以香會友、以和香為樂、香風、香俗、香席、香事�，F已不在人們的視野里及聽覺、嗅覺中出現。 

        香用于禮佛、悟道、學識都有極大的妙用，可通關、開竅、溫腎納氣、祛疾拂燥、理氣調和，使人易靜、少燥、利于思考，是人類不可或缺的最佳旁伴。

       中國用香歷史久矣，“香”上古時禮天地之用香曰“上香”，可通天感地、感召神靈；修身養生用香曰“中香”；祛病療疾用香曰“下香”。到后來稱上藥、中藥、下藥，中國自古講究中庸，故取其中稱“中藥”，后來發展成中醫�！吧舷恪奔冋�，易達精神，久用無礙；“中香”復合可強身健體，亦可長用；“下香”療疾，量多有害。

       古人待客用香易選平燥之材復合而成，易使人平氣靜氣。寫作閱讀選甘、涼之材，氣味沁脾、益思考、助記憶。睡眠選平和無辛之材，易安神助眠。 

       香有五味，辛、甘、酸、苦、咸，所謂五味入五臟，可依據香材之味來調和自身所需，使身體達到“平衡”。 香之為用一般是依據香材自身的優劣經混合去燥助清，復合成各種氣味經使用使人在日常生活中達到強身健體的作用。如使用化料香則相反使人在不自知的情況下染疾、患病。在用香中一定要分清優劣，以免造成人為的傷害。

         古代道家提倡用天然香供養諸神，可通天感神，上天入地得福報，擁福功，若摻雜、合污則相反。儒家以香為伴，是因為香氣以甘、柔、清為根，易聚神、延思維增記憶、去濁入脾主思、寡欲忘己，與文學貫通，可助學業。佛教清香一炷，忘俗去塵、清心寡欲、做悟起禪，都有香相伴。因香能使人去貪、滌污、靜心、通靈，是佛家參禪悟道的輔助品。 

     我們的衣、食、住、行都與香有關：

衣，古時衣多以絲綿制作易遭蟲咬，以香熏衣可防蟲，又可香身。

食，食物用香也是在遠古先民們開始使用火之后發現的。它可使食物發揮出更好的味道。

住，古時宮殿多用香木做成柱梁及用香料合泥涂于墻壁，陰天氣潮滿屋香氣，去濁納清。

行，古時出行多用馬車，車內外懸掛熏香球爐，故稱“香車寶馬”一路留香，香飄數里。

       香文化的百年脫節造成了對香的陌生，盲目的使用化料香，忽略了天然香對人的益處及化料香對人的危害。

        現代各大寺廟都在極大地反對盲目燒香，有的只允許敬香而不允許點燃。因目前市場大部分香都摻加了化工原料一時難以抑制，所以寺廟也只提倡燃三支香或不燃只敬以減少不必要的危害。寺廟前多有古樹名木，古時因香純正，故起到保護作用，化料香的過量焚燒會給古木和人帶來不可挽回的損害。所以在我們的常識中一定要多加了解香的文化，以免對社會對自身造成不可彌補的過錯。燒香禮佛、祭祀本是一種善事，千萬不要讓化料香把善事變成一種害。

       中國香文化藝術研究中心的成立就是針對和彌補這一時期過錯，使中國的傳統香文化再一次展現出來，讓我們對香的認識范圍更廣泛。讓各界有識之士共同來挖掘我們中國的香文化，為中國香文化做出更多貢獻！

        品香可分為“清品”和“調品”�！扒迤贰笔侵竼我幌闫酚酶鞣N火種及各式器皿不添加任何輔料，品的是香材的本質及原汁原味。品香的品種、產地、各種土壤及所處環境和分支、氣候，所產生的香的自然韻味。

        品香是從物質到精神的一種過程，純樸自然的香氣由淺到深感受大自然的氛圍，使身心放松進入一種忘我的精神領域。由此帶來全身心的感受，使心靈得到一種洗禮，從而達到一種境界。 

     “調品”是多種香調合在一起，依據自身的感受和需要選擇性地加以調配，使香的氣味達到一種復雜性，使人達到一種循序漸進、曲徑通幽之感。

       在當今快速發展的社會，在一方斗室之中能找到這種感覺實屬不易，仿佛置身于百花叢中鳥語花香，一天的疲憊與不快隨之而散。上古用香由祭祀到去味、消霉，再至養身、祛疾，最后達到登境脫俗，在浮躁的塵世間處靜養閑，品味人生乃真趣也。

    品香有三種境界：得氣、得神、得“道”:

 香有燃、點、熏、烤、移、置、泡、煮、烹、佩等多種使用方法：

       香之為合，先辨其質，香料之材質大致可分為酸性、堿性、中性，依據取香氣濃淡，合之前需煮或蒸或炒、灸、炮、烘焙、水飛等技法。把香材過盛之氣中和干燥，使香達到高下合適，氣味互不遮掩。所合之香用材天然，氣味芬芳，養鼻修性謂“善香”。供養諸神得真性，強道場，對自身也能起到安神強魄之用。所合之香用材穢濁，香氣稚劣使慧根及身體減損，增長罪業謂“惡香”。用材不均互遮香氣，使香達不到悅意之境，無增無減稱“平等香”。香者，天地之正氣也。

       現今環境惡化，水資源污染，動植物減少，名貴香材數量不但銳減，品質也在下降，這正是人心浮躁趨惡、福報減少、生存環境變惡劣。

       古時各種疾病、瘟疫、邪氣，大自然動植物都有對治之法，而今因為人類對大自然的破壞以致嚴重失調，望有限之資源，合香之人珍之。 香之合貴在采拾，不僅要考慮功能性和氣味，香材的產地及香的部位，還要考慮采拾時間所造成的藥性差異，木香有廣木、青木、云木之分；霍香有土霍、廣霍之分，平原火旺，高原清涼，背陽熱、背陰平。

       采香的時間不同，而香的性質也不相同，不同部位氣味也各不相同。需應時因時而采拾，方可達到極致。如采根薯應入冬，果實應初熟，種子老熟用，莖葉宜夏采，花采含苞中。

       沉香品性中和，用于合香，多用無礙。沉香能行氣下沉，易達丹田，清心靜氣，如君子之厚德能載物應為“君”。

      檀香能行氣上行，散寒養脾胃，其性陽剛，需煉制當為“臣”。沉香、檀香二者相合平衡互補，呈現一陰一陽。春夏陽氣升發，秋冬陽氣潛藏；春夏日明，血易泄而氣易行，土濕之氣為重；秋冬日陰，血凝氣沉，寒氣為重，濕氣，寒氣為氣象特征，則病在脾胃、肝膽，應以健脾運胃。芳香燥濕，濕陽為主，以豆蔻、蒼術、白術、陳皮、枳實、藿香、佩蘭、木香為“佐”為“使”若需要更加細致，隨季節、氣候之變化調節增減香材數量及品種，達到平衡。如春季可加入蒼術、柏枝；夏季雨多土動，心神不安，可加入合歡花解郁、安神；秋日蟲動，火氣旺盛，易消化不良，加入當歸寬胸潤腸；冬季天寒易多加檀香，和胃行氣散寒。合香之法因人而異，不拘一格運用惟妙，存乎一心的體會，其妙不可言也。 合香品種有暖香、冷香、幽香、“悶香”、甜香等之稱，形狀有篆字、線香、錐形香等。 合香中起粘合作用的有榆皮粉、白木粉、桂圓皮、樹茸等。千萬不要像現代制香中用化學粘合劑，因現代香品多用劣質木粉加化料不易燃，所以要用硝酸鉀做助燃，對自身及空氣造成大的損害。

      臺灣一九九五年四月二十三日“自由時報”刊載中山醫學院生化課所提出的“劣質香”對人體有損害的研究報告。更有種種報道觸目驚心，希用香之人慎之。 天然合成香可造福人類，然而化料香卻對人類有著極大的摧殘。

      現代社會對“劣質香”的危害存在不自知現象，因為香文化在發展當中因種種原因造成脫節斷代所致，故工業化料香與化料香精香品一樣，不能達到古時稱道的功能，不會給人以美感致使現代人認為古人有夸張之嫌。但隨著人類的進步，對香與文化的更深了解，我相信會很快走出這一誤區。

       香之擇境一般宜靜、通氣、不通風。境是指由多種藝術融合而成的綜合藝術。藝術是生活中美的結晶，如視覺方面、聽覺方面和想象，又可分為靜態和動態。而品香活動綜合性很大，集合藝術之大成，可融書法、繪畫、插花、舞蹈等視覺方面，聲樂、曠野、溪聲、松濤、蟲鳴等聽覺。美輪美奐的爐具及用具構成一種靜態藝術。品香過程中的演示、傳香又構成了動態藝術。品香過程中香與人的互融，香味、氣韻所帶來的聯想及我們用香時的“五官并用”“六根共識”，全面感受到香之美，從中領悟到自然的真趣，感悟生活的美好。

      前期用香，“心由境生”到后來真正領悟了香的物質層次和精神領域，后會變成“境由心生”不管身處何境，心可改變一切。這也是用香追求的精神層次，正所謂“千江有水千江月，千江月影各不同�！毕闳缭�，人如江，不同的人對不同的香有不同的認知。 室外焚香需月圓風輕、煙波易蕩、相應成趣，焚香彈琴煙如音律時伏時起，聲形互融，煥然一體香盡曲終。深山夜讀點篆字香，因無更聲觀香則知時辰，以便作息有度，古時便有“祿衣捧硯崔題卷，紅袖添香夜讀書”的佳境。 焚香拜月之故由來以久，中秋佳節最盛，宜在花園、天井、庭院寬闊地帶。所謂“待客備美酒，焚香能邀月”聽濤、觀溪、賞月備一佳器，焚怡人之香，在古代也是一大快事。

      宋朝四般閑事即“焚香、斗茶、插花、掛畫”從嗅覺到味覺、行覺、視覺上達到高層次進入精神領域，從而滌盡鉛華，入忘己之層，登無我之境。 現代人由于生活節奏快，工作壓力大，傳統文化疏于接近，故常燃化料之香，品有農藥之茶，聽易燥之音，賞無根之畫，很難達到精神層次。古人依據書房、客廳、臥房、琴房等所需不同而用器不同，香品亦不同。如香末、線香、香膏、香薰、香丸等，境不同，香亦不同。 

      品香宜靜、宜動、可獨居、可群談。獨居宜悟，群談宜思，靜可胸容萬物，動可觀性情。房有芝蘭不奪其香，院栽花草可助其韻、通則達神、滯則有悟、一動一靜，一陰一陽大道也。古往多少事，都在香事中。香席、香俗、香風融匯了中國幾千年香文化歷史，幽蘭之香宜于居、龍麝味烈去穢易、調合味平群談怡、朱火青煙最相宜、斗室獨坐香相伴、天地乾坤溶煙縷、胸中歡悶無顏色、清香一縷繪心韻。 

     古有香幾、香椅、香案、香桌、香室，為用香、品香打造了一個互融境狀。使香進入一個高的領域，當今已難覓其蹤，同時香文化也反映了每個時代的興衰、榮辱。香事盛，乃國事盛；香事衰，國事衰。感觀歷代無一不應，香事代表了一個時期國民精神領域的一個層次，遇戰即消，遇亂則失，遇盛則起。香文化的升起也預示了我們現代社會步入了盛世年代，我們要加以珍惜，把大自然賜予我們傳統的香文化再創輝煌與世共榮！

      香之韻在于賞、燃香品韻、觀形、嗅味，煙霧時聚時散，時開時合，靜如山叢，動若流云，香自古與琴合為伴侶，氣隨音溶，繞梁三日終不絕，氣韻在音律亦在，氣散音在氣亦附。香氣有形而無形，音律無形而有形，音隨煙動、煙隨音展，無形有形構筑成一幅有形的聽覺，觀音聽香溶為一體，給人的身心帶來從來未有過的深遠享受。把無形變有形，有形亦無形，待香盡曲終，使人經歷了一種從物質到精神的一次大顛神游，進入忘我境界，使天地乾坤集于胸中。 

      香與茶，韻在交融，香蘊氣、茶蘊味合二為一稱“氣味”。品香啜茗自古有之，啜茗知味益在身心。焚香增韻意在神游，茶與水交融出真味，香與火互燃吐真香，品真味識真香，亦存亦失，交替互溶，誘神出游，遨游于天地，存乎于氣味中，實乃一大境況。暢歷于各時代，臨古之祀天，同漢武賞香，與李白邀月，塞外金戈鐵馬之聲不絕于耳，與古人會心和歷史交流，乃真韻也。 唐煮、宋點品茶之法雖已過去，品香賞爐得韻，痕跡猶存，伴月、陪琴、熏賬、計時、香幾、香案、香凳及古遺各式爐具，都感觸到香之韻味。觀古寺之上空裊裊煙波，與虔誠進香各色人等，使香與佛與人與自然呈現出一幅諧韻。人借助香與佛交流，佛借助香與人貫通，萬般氣象皆溶于香中。 

      香蘊智、藏靈、納韻、通天入地、啟靜助道、貫經脈、舒筋絡，君子不可一日無香，滌寐、去塵、助思、解惑。 香之為伴，如人不可缺食。品香和韻、靜神聚清、博悟通道。友來焚香，去雜助談；客來燃香，溫馨展顏；獨處點香，可去孤；閑來品香，熏自性。香是對人心靈的一種安撫，可驅邪氣、通氣脈、養真氣、調平衡，長期用香可感神韻。正所謂“爐寒煙散韻猶存”香之氣在于嗅，香之煙在于賞，香之韻在于感。香之神韻歷經了幾千年，伴人陪物，韻味悠然，香氣入鼻，韻成天然，悠然而至，復又悄然離開，若即若離，是何等之韻味。

       道．狹隘的道指道家、道教，廣義的道是指宇宙、乾坤皆有道。 世之用香、合香、燃香、焚香、熏香、香習、香俗、香事、香席、香宴等皆屬文化范疇。香歷經幾千年，每朝每代皆有變化，從祭祀、養生、祛疾遍及社會各領域，起到了不可替代的作用，器具的產生也因各時代不同，在造型及使用上也各不相同。

      香風、香事、香俗也因世界各地區域不同而不同，在香中道的含義也是有形到無形的互換。燃香，參禪悟道，香是舟，把有形變無形，離形去知達到忘身之境，身在此岸神游彼岸，香與禪定與物與時只是一種助道的工具而已。道存乎于宇宙間，游離于人世，以有形之軀，悟天地無形之法，世間之道。古人曰：道效法自然，天有陰晴，地生萬物，風有雷電，物生物滅，水低石高，生老病死，貧富寵辱皆離不開道，道是無形亦有形。 

      焚香讀書，物我兩忘，與書中人與事完全交融，超世離俗、感古之事、鑒今之情、觀有字之書、悟無字之鏡、貫天通地，上下幾千年都在意境中，入冰室如臨春，處三伏如沐秋，何等之意境。 香之道在于從香的外觀而知香產于何地？屬于何種類？生香于何時？處于何土壤？周圍何環境，知香何味，宜何時采拾，宜合何香、宜合何用、宜合何物、宜用何具？宜用多寡，成于山之高下，成香面朝陰朝陽，屬何湖海沼澤所蘊，香木何部位，是傷、病、鳥、蟲、蟻所為等。積水成海方稱“道”，大自然以術的形式延生，至道而成，此乃香之有形之“道”。 

       佛教中有香嚴童子，看見眾僧，焚燃沉水香，香氣入鼻、觀察香氣的來源，不是從木來，如從木中來，應該不燃應有香，也不是從火來，因世間的火沒有香氣，也不是從“空”中來，“空”是永恒的但香氣沒有，更不是從煙來，因為鼻子并沒有蒙煙，香氣既然去的時候無所至，來的時候無所從，此時身心皆無。根與塵亦消亡，也就成就了正果，虛妄離身，自性的妙香便出現了，這就是口、耳、鼻、眼、舌、意、身六根互對而互動，把有形化無形終得證悟，謂香之無形之道。 六根互動就是行于山下，一聲鐘響忽鼻下有香，眼現宙宇，舌根生津、耳追余聲、身在山下、意在空中忽又耳邊有香，眼觀鐘聲，舌感氣霧，鼻嗅廟宇，意定身游，超然脫世，這正是一根驅六根，六根合一根，每一根知賞性都是自性的顯現，參“只手聲”，聽有形香，覺性成一圓相，呈現不可思議的神變之妙。 

       每個人悟“道”各有不同，有斷指悟道、擰鼻悟道、棒喝悟道、觀日悟道，“道”在工作中、交往中、生活中，你不知何時觸發悟道契機。這時你需要閑淡而自適的心，在當今快節奏中這樣的情懷已被我們所遺落，我們應該在工作之余放慢腳步，在緩慢中體味生命的真與美。古人曾講，“有才而性緩必成大事”，縱觀歷史有多少有才之人因心浮氣躁而釀成大錯，甚者丟身。

      國外也有“悠閑是智慧之母”的諺語，六根是無常的，只有自性才是永恒的。六根無常自性不損，悟道之后，所見更多，不經鼻而知香，不經口而知味，不經耳而聽聲，不經眼而觀天下，此等深度可謂“道”也。