社會的進步,時代的進步,茶行業作為傳統行業中的朝陽產業,被越來越多的人關注和推崇,也成為眾多投資者事業多元化的選擇。但是,市場競爭也日趨激烈,為了迎合和適應茶行的激烈競爭,培養大批專業茶人和茶樓管理人員,本中心特開設茶樓管理與開店指導班。本課程的目的是使投資人或者茶樓管理人員通過學習找到適合自己的投資定位與商業盈利模式
莫道古藍老師正在為學員上課
莫道茶事學員畢業茶話會
莫道茶事理論課上課實景拍攝
莫道茶香會
課程介紹 | |||
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課程名稱 | 課時 | 學習目標 | 收費標準(元) |
茶學速成班 (初、中和實用課程) | 6天(6課時/天,共36課時) | 學會看茶泡茶,看人泡茶掌握實用的茶知識與泡茶技能 | 1880 |
課程內容 | |||
1.理論:茶起源與茶文化歷史發展概述 | 2.理論:世界茶區劃分與茶樹形態特征講解 | 3.實踐:沖泡流程詳解與茶事禮儀中泡茶品茶禮儀運用 | 4.理論:綠茶概況產區品種介紹及工藝特點 |
5.理論:黃茶知識系統講解各茶區黃茶的對比與品鑒 | 6.實操:玻璃杯沖泡(上,中與下投法)綠茶與黃茶品鑒區分 | 7.實操:玻璃杯沖泡流程演示與各茶區綠茶品鑒 | 8.理論:白茶各產區分布與品質特征 |
9.實操:各茶區白茶品鑒與沖泡技巧 | 10.理論:白茶加工工藝解析與市場發展概況 | 11.實操:白茶新、老茶對比品鑒及高端白茶品評要領 | 12.理論:青茶整體概況與閩南,臺灣烏龍茶講解 |
13.實操:閩南與臺灣烏龍茶沖泡技巧與品鑒-蓋碗 | 14.理論:鳳凰單叢與武夷巖茶對比講解 | 15.實操:鳳凰單叢與武夷巖茶沖泡技巧與品鑒 | 16.理論:紅茶產區與品種詳解認識世界紅茶 |
17.實操:代表性茶區紅茶品鑒對比評品 | 18.理論:紅茶加工工藝與品質特征 | 19.實操:紅茶沖泡技巧與名優紅茶品鑒 | 20.理論:黑茶五大產區詳解及工藝特點存放老茶 |
21.理論:再加工茶系統解析 | 22.實操:普洱與六堡茶的沖泡與品鑒-壺泡法 | 23.實操:茉莉花茶與其他再加工茶的品鑒 | |
茗茶品飲(300多款各類茗茶) | |||
綠茶:西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、竹葉青、恩施玉露、安吉白茶、婺源綠茶、湄潭翠芽、峨眉飄雪、滇綠、白沙綠茶、嶗山綠茶、日照綠茶等65種各地綠茶。 紅茶:金駿眉、正山小種、祁門紅茶、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫、滇紅、信陽紅、遵義紅茶、九曲紅梅、醉美人紅茶、宜興紅茶、寧紅、天山紅茶、桐柏紅等70種傳統/新派紅茶。 黑茶:普洱生茶(各山頭20余種)、普洱熟茶、普洱老茶(各老字號品牌10余種)、安化黑茶、湖北老青茶、六堡茶、藏茶等75多種黑茶品相。 青茶:閩北烏龍(大紅袍、肉桂、水仙、水金龜、鐵羅漢等)、閩南烏龍(鐵觀音、黃金桂等)、廣東烏龍(宋種、八仙等30等)、臺灣烏龍(凍頂、大禹嶺等)共101多種茗茶。 白茶:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等各種老茶共20多種各地白茶 黃茶:霍山黃芽、君山銀針、廣東大葉青等10余種 再加工茶:茉莉花茶、花草茶10余種 | |||
開班方式 | |||
定期密集開班,有脫產班和周末班等多個班次,學員可自由選擇。 | |||
品質保障 | |||
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總校地址:河南省鄭州市金水區鳳凰茶城西廳3樓C區03-06
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